Recetas con panela

Cocadas

Ingredientes

1. 1/2panela

2. 1/2 pocilloagua

3. 1coco rallado

4. 1/2 pocilloleche

5. Unas gotas de limón

Pasos

1. Pones la panela junto con el agua en una olla a fuego alto para que la panela se derrita.

2. Cuando la panela se haya derretido y la mezcla esté espesa agregas el coco.

3. Bajas el fuego sin dejar de revolver hasta que el agua que suelta el coco se evapore

4. Agregas la leche y el limón y continuas cocinando y revolviendo hasta que tome un color oscuro.

5. Mojas un plato y sobre él pones montones de la mezcla con la ayuda de una cuchara.

6. Dejas enfriar y listo.

Información tomada de: https://goo.gl/3j5tPx - https://goo.gl/3j5tPx

Galletas de panela

1. 1/2 libraharina de trigo

2. 1 cdmantequilla

3. 1 cdaceite

4. 1/4 de librapanela granulada

5. 1yema

6. 1 cdpolvo de hornear

7. Agua tibia c/n para humedecer la masa

Pasos

1. Luego agregamos la harina y el polvo de hornear, si vemos que la masa se seca demasiado agregamos un poco de agua tibia hasta que la masa quede manejable.

2. En una superficie plana estiramos la masa con un rodillo y cortamos de la forma que mas nos guste.

3. Espolvoreamos con canela o limón rallado, se lleva al horno a 180 ºc hasta que doren.

Información tomada de: https://goo.gl/yMsZv7 - https://goo.gl/Ns6gF6

Frijoles con panela

Ingredientes

1. 500 gr de fríjoles rojos

2. 250 gr de carne de cerdo

3. 4 cdas de guiso (sofreír en aceite cebolla, tomate, ajos, aliños)

4. Sal al gusto

5. 2 cdas de panela raspada (con un cuchillo rebanas la panela, para 2 cucharadas)

Pasos

1. Se cocina en olla de presión los frijoles (dejados en remojo desde el día anterior) durante 20 minutos o en olla común hasta que esten blandos.

2. Se les añaden la panela raspada, la sal, el guiso y la carne en trocitos pequeños sofrita. Se dejan hervir 20 minutos más sin tapar la olla.

Información tomada literalmente de: https://goo.gl/Xuk4Pt - https://goo.gl/WZk8P6